Очень мне понравилось делать закуски из всякой соленой рыбки в виде рулетиков. И вкусно, и кушать удобно, и на столе смотрится ну очень красиво. Дошла очередь и до красной рыбы. Из нее получилась отличная закуска рулетики с красной рыбой.
Для приготовления рулетиков нам понадобится:
- горбуша — 1 шт.
- лаваш тонкий — 1 шт.
- сливочное масло — 10 гр
- зелень
Лаваш покупаем готовый.
Горбушу или любую другую красную рыбу купим мороженную и засолим сами во избежание неприятностей с покупкой соленой рыбы. Солим сухим посолом по этому рецепту.
Готовое просоленное филе горбуши нарезаем тонкими пластинами очень острым филейным ножом.
Лаваш смазываем немного сливочным маслом и выкладываем на него кусочки рыбы.
Теперь плотно сворачиваем рулет. Нарезаем его на кусочки шириной по 2 сантиметра под прямым углом.
Получившуюся закуску рулетики с красной рыбой выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.