Как приготовить спринг роллы, рецепт

Спринг роллы

By Admin Опубликовано: Март 3, 2015

На выходе: 4 Порций
Время приготовления: 15 минут

Спринг роллы, или весенние роллы, представляют собой овощи и зелень, нарезанные тонкой соломкой и завернутые в рисовую бумагу. Для любителей азиатской кухни неплохая возможность в домашних условиях приготовить по-быстрому оригинальную закуску. В качестве начинки могут быть не только овощи, но и мясо или рыба.

Ингредиенты

Инструкции

Если готовить овощные спринг роллы, то для начинки годятся любые свежие овощи и зелень. Главное, нарезать их тонкой соломкой.

Свежий огурец, сладкий перец, редис, капуста, морковь, помидор, стебли сельдерея, листовой салат, лук, чеснок, различная зелень - можно комбинировать различные варианты для начинки.
Соус для этого блюдо проще всего приготовить с помощью блендера - смешать соевый соус, растительное масло, лимонный сок, сахар, чеснок и пучок зелени.

Без блендера тоже можно: нарезать мелко зелень и чеснок, растереть с сахаром, а затем добавить растительное масло, лимонный сок и соевый соус. Лимонный сок можно заменить натуральным яблочным или винным уксусом.

Половину соуса добавляем к овощам и перемешиваем.
Рисовая бумага - это очень тонкие прозрачные хрупкие листы из рисовой муки. Сделать их в домашних условиях очень сложно, поэтому покупаем готовые. На упаковке указана очень подробная инструкция по их подготовке, все достаточно просто.

За 20-30 секунд в теплой воде хрупкий лист становится мягким и послушным. Перекладываем его на сухую тарелку, кладем овощную начинку и сворачиваем в виде ролла. По очереди замачиваем остальные листы рисовой бумаги и заворачиваем в них овощи.

Готовые спринг роллы выкладываем на тарелку и поливаем оставшимся соусом. В таком варианте мы получили постное вегетарианское блюдо.

Но кроме овощей в качестве начинки можно использовать мясо или курицу, рыбу, морепродукты и грибы. Есть простор для кулинарных экспериментов.