Заливной пирог с курицей, рецепт приготовления

Заливной пирог с курицей

By Admin Опубликовано: Январь 18, 2016

На выходе: 6 Порций
Время приготовления: 60 минут

Этот заливной пирог с курицей, как и прочие заливные пироги, удался на славу. Заливное тесто для него приготовлено по несколько другому рецепту, без дрожжей, но от этого пирог не стал менее вкусным. А начинка с большим количеством куриного мяса, грибов и лука сделала его довольно сытным, в отличие от начинки из овощей.

Ингредиенты

250 мл кефир для теста
2 ст.л. сахар
1/2 ч.л. соль
1 шт. яйцо
3 ст.л. растительное масло
5 ст.л. мука
1 ч.л. сода
1 шт. репчатый лук для начинки
300 гр куриное мясо
200 гр шампиньоны
1 ст.л. растительное масло
соль, перец

Инструкции

Заливное бездрожжевое тесто готовится примерно также, как тесто для оладий.

В кефир всыпаем соль, сахар, соду, размешиваем, добавляем яйцо. Затем небольшими порциями всыпаем муку и хорошенько размешиваем венчиком, чтобы не было комков. В конце добавляем растительное масло и опять тщательно перемешиваем.

Готовое заливное бездрожжевое тесто накрываем полотенцем и даем постоять 20-30 минут.
Пока тесто "отдыхает", займемся начинкой. Репчатый лук нарезаем довольно крупно, полукольцами или четвертькольцами, грибы - пластинками, курицу - кубиками.
Лук припускаем на сковороде с небольшим количеством растительного масла, затем выкладываем его со сковороды. Отдельно обжариваем грибы, затем курицу. А потом соединяем все вместе, солим и перчим по вкусу.
Небольшой противень застилаем пергаментом.

Выливаем примерно половину теста и равномерно распределяем его лопаткой. Сверху выкладываем начинку из курицы, грибов и лука.
Выливаем на начинку оставшееся тесто и разравниваем его.

Ставим наш пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
Готовый пирог из заливного теста оставляем немного остыть на противне, а затем выкладываем на тарелки.

Как и все прочие заливные пироги, этот заливной пирог с курицей просто тает во рту.

Попробуйте так же приготовить пирог из заливного теста с мясом, пирог из заливного теста с творогом, пирог из заливного теста с цветной капустой, тоже очень вкусно.