Куриная печень с луком

Куриная печень с луком

By Admin Опубликовано: 9 октября, 2015

• На выходе: 2 Порций
• Время приготовления: 30 минут

Куриная печень - это уникальный диетический продукт. Он настолько богат различными витаминами и микроэлементами, что всего 1оо граммов его содержат половину дневной нормы аптечного поливитаминного комплекса. А учитывая невысокую калорийность, блюда из куриной печени очень нравятся тем, кто следит за своим здоровьем.

Готовить ее можно разными способами. Она хороша в сочетании и с луком, и с морковкой, с яблоками. Но совершенно необыкновенный вкус имеет куриная печень, замаринованная в белом вине, с добавлением медового лука. Это оригинальное блюдо может быть как закуской, так и вполне самостоятельным блюдом.

Ингредиенты

• 300 гр куриная печень
• 1 шт. репчатый лук
• 2 ст.л. растительное масло
• 100 мл белое вино
• 1 ч.л. мед
• зелень, соль, перец

Инструкции

1. Куриную печень нужно хорошо промыть в проточной воде, просушить и порезать на кусочки. Затем положить в миску, добавить белое сухое вино и перемешать. Отставить в сторону минут на 15, чтобы она помариновалась.

   На самом деле можно взять и красное вино, и полусладкое, а не только сухое. Вкус печени от этого будет меняться не очень сильно.

   
2. Репчатый лук очищаем, моем и нарезаем полукольцами. В небольшой сотейник добавляем ложку растительного масла.

   Выкладываем нарезанный репчатый лук и томим на медленном огне до тех пор, пока лук не станет мягким. При этом он должен оставаться светлым и ни к воем случае не должен подгореть.

   
3. Когда репчатый лук станет мягким, добавляем мед. Перемешиваем, накрываем крышкой и томим еще несколько минут на медленном огне.

   В результате получается что-то очень похожее на луковый медовый мармелад.

   
4. На сковородку наливаем ложку растительного масла, разогреваем ее и затем выкладываем куриную печень. Обжариваем ее на довольно сильном огне, чтобы выпарилась вся жидкость.
   
5. Готовится куриная печень очень быстро - в течение 10 минут мы получаем подрумяненные кусочки печени, которые при этом остаются очень нежными и сочными на вкус.

   Теперь можно ее немножко посолить и поперчить.

   
6. Приготовленную печень выкладываем на тарелочку, сверху на нее медовый лук и немного зелени.

   Такая куриная печень с луком, и не простым, а медовым луком, показывает, что полезное может быть не только вкусным, но и оригинальным.

   

• Кухня: Экспериментальная
• Тип блюда: Салат, закуска
• Уровень навыка: 2 звезды