Эта заправка для салатов с яйцом может использоваться как майонез, но она делает салаты типа оливье намного легче и вкуснее и состоит только из натуральных продуктов.
Для ее приготовления нам понадобится:
- вареный яичный желток — 3 шт.
- растительное масло — 3 столовых ложки
- яблочный или винный уксус или лимонный сок — 1 столовая ложка
- соль, сахар — по 1/2 чайной ложки
- перец, горчица, различная зелень
В мисочке растираем желтки, соль, сахар, немного перца, немного зелени до однородной массы. Можно добавить 1/2 — 1 чайную ложку неострой горчицы.
Добавляем уксус или лимонный сок и по одной ложке вливаем растительное масло, продолжая мешать. Можно все смешать с помощью блендера. Заправка для салатов с яйцом готова. Настолько просто готовится эта заправка, что майонез можно смело исключить из своего рациона, не правда ли?