Майонез домашний

Конечно майонез легко можно купить в любом магазине, но так же легко этот соус можно приготовить в домашних условиях, используя простые продукты, которые всегда под рукой. Для его приготовления нам понадобится:

масло растительное — 200 мл

желтки — 2 шт.

уксус — 1 чайная ложка

соль, сахар, перец

Желтки помещаем в высокую емкость, добавляем уксус, по 1\4 чайной ложки сахара и соли. С помощью миксера начинаем взбивать, понемногу добавляя растительное масло, пробуем, если надо — добавляем еще чуть-чуть соли и сахара.

Взбиваем до тех пор, пока соус не станет густым. Растительное масло лучше брать с нейтральным запахом и вкусом. Вместо уксуса можно использовать свежевыжатый лимонный сок.

Такой соус не должен долго храниться в холодильнике, его лучше использовать сразу. Как видите, приготовить майонез в домашних условиях вовсе несложно.