Салат Капрезе

Салат Капрезе

By Admin Опубликовано: Сентябрь 8, 2015

• На выходе: 2 Порций
• Время приготовления: 10 минут

Знаменитый итальянский салат Капрезе своим названием обязан острову Капри. Это даже не салат, а скорее закуска. К тому же это самое простое в приготовлении блюдо итальянской кухни: ломтики сыра, помидоров и листья зеленого базилика выкладываются на тарелку по кругу и слегка сбрызгиваются растительным маслом и уксусом.

И если вы до сих пор думали, что в итальянской кухне только калорийные пиццы и пасты, и она вам не подходит, то салат Капрезе полностью опровергнет это заблуждение. Абсолютно здоровое низкокалорийное блюдо из белков, овощей и зелени.

Ингредиенты

• 150 гр сыр моцарелла
• 2 шт. помидор
• 1 пучок зеленый базилик
• 1 ч.л. растительное масло
• 1 ч.л. виноградный уксус
• соль, перец

Инструкции

1. Для этого салата берем спелые, но тверденькие помидоры среднего размера и нарезаем кружочками. Более крупные режем полукружочками.

   Из сыров здесь традиционно используется только моцарелла. Ее тоже нарезаем ломтиками примерно такого же размера, как и ломтики помидора.

   Базилик берем только зеленый, ведь салат Капрезе должен символизировать красно-бело-зеленый цвет итальянского флага.

   
2. А теперь все ломтики и листики поочередно выкладываем на тарелку по кругу, чтобы был виден каждый из них.
   
3. Остается лишь сбрызнуть наш замечательный салат Капрезе оливковым маслом и виноградным или бальзамическим уксусом.

   По желанию добавить немного соли и свежемолотого черного перца.

   Быстро, вкусно, красиво - все, что нужно для легкого перекуса или даже позднего ужина.

• Кухня: Итальянская
• Тип блюда: Салат, закуска
• Уровень навыка: 1 звезда