Салат из кольраби с морковью

Салат из кольраби с морковью

By Admin Опубликовано: Октябрь 11, 2015

• На выходе: 2 Порций
• Время приготовления: 10 минут

Кольраби, как и другие сорта капусты, весьма полезный овощ. За высокое содержание витамина С его называют "северным лимоном", а по количеству кальция он не уступает творогу. Блюда из кольраби помогают в борьбе с лишним весом. Ведь обладая низкой калорийностью, кольраби вдобавок ко всему, содержит вещества, препятствующие образованию в организме жира из углеводов.

И наконец, этот вид капусты, в отличие от белокачанной, более нежный на вкус, в ней отсутствует горечь и острота. А это значит, что кольраби просто идеально подходит для различных овощных салатов.

Ингредиенты

• 1 шт. кольраби
• 1 шт. морковь
• 1 шт. помидор
• 1 зубчик чеснок
• 1 ст.л. лимонный сок
• 1 ст.л. растительное масло
• 1 ст.л. семена льна
• зелень, соль, перец

Инструкции

1. Кольраби и морковь моем, очищаем и шинкуем очень тонкой соломкой. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови.
   
2. Делаем заправку из мелко нарубленной зелени, чеснока, лимонного сока, растительного масла, соли и свежемолотого перца и добавляем ее к кольраби с морковью. Хорошо перемешиваем.

   Лимонный сок можно заменить натуральным яблочным или виноградным уксусом.

   
3. Помидор моем и режем мелким кубиком. Выкладываем в салат. Добавляем семена льна. Можно заменить их и другими семечками или орехами.

   Вкусный и полезный низкокалорийный салат из кольраби с морковью готов. Выкладываем его на тарелку и немедленно приступаем к еде.

   

• Кухня: Русская
• Тип блюда: Салат, закуска
• Уровень навыка: 1 звезда