Масленица. Рецепты блинов

Череду зимних праздников завершает Масленица — Сырная неделя. Старинная славянская традиция провожать надоевшую холодную зиму и встречать долгожданную весну, зародившаяся еще в дохристианские времена, дожила до наших дней.

 

 

Готовые цельнозерновые блины

Хотя многие обряды исчезли или изменились, но до настоящего времени одно остается неизменным: всю неделю главным угощением на каждом праздничном столе будут блины. Самые разные блины — маленькие и большие, тонкие и дрожжевые, толстые. Из пшеничной муки, ржаной, гречневой, овсяной, и даже цельнозерновые блины.

 

Готовые овсяные блины с апельсиновым соусом

С чем только не подают блины — с маслом и сметаной, с вареньем и с творогом, с рыбой и икрой и даже как эти овсяные блины с апельсиновым соусом.  У каждой хозяйки собирается немалое количество рецептов на любой вкус. А кроме того, что блины подают по-отдельности, из них можно сделать великолепный блинный пирог.

 

Готовые блины с мясом

Поскольку каждый день Масленицы имеет свое название и свое значение, то и блины подберем на каждый день особые. И хотя неделя эта Сырная, все же для кого-то придется приготовить блины с мясом.

 

 

Блины тонкие

Понедельник – встреча Масленицы. К первому праздничному дню печем тонкие блины, круглые и румяные, и хорошо их смажем сливочным маслом, как в детстве бабушка делала. К ним достаем самое вкусное варенье и сметану.

 

 

готовые блины с бананами

Вторник – заигрыши. День посвящен молодежи, молодым семьям и знакомствам будущих семейных пар. Для них сладкие блины с бананами. Эти вкусные блинчики помогут найти путь к сердцу.

 

 

 

Готовые блины с рыбой

Среда – лакомки. Тещи делают для любимых зятьев свои лучшие блины с красной рыбой, стараясь угодить и накормить получше.

 

 

 

Готовые блины с творогом

Четверг – разгуляй. Масленица набирает обороты, сделаем блины  с творогом, порежем на рулетики и довершим все это соусом с клубникой. Гулять — так гулять!

 

 

 

Готовые овсяные блины

Пятница – тещины посиделки, тещи приходили на блины. Хотя готовит блины скорее всего не сам зять, но угодить любимой теще он должен. Для этого случая пригодятся овсяные блины  с яблоками, корицей и изюмом.

 

 

Готовые блины с шоколадно-ореховой начинкой

Суббота – золовкины посиделки. Каждому мужчине хотелось бы, чтобы его сестра и его жена хорошо относились друг к другу. По этому случаю выберем блины с шоколадно-ореховой начинкой.

 

 

 

Готовые блины с яблоками

Воскресенье – завершающий день Масленицы – прощеное воскресенье. Этот день проводят со своей семьей и для своих домочадцев приготовим невероятные блины с  яблоками.

 

С праздником!

 

МАСЛЕНИЦА

Здравствуй, Масленица!
Дай нам маслица!
Мы блинков себе горячих напечём —
Нам метели и морозы нипочём!

Если есть сковорода,
Не страшны нам холода,
Потому что блин горячий —
Это лучшая еда!

То не мышь пищит,
Не мороз трещит,
В сковородке блин
За блином шкворчит…

Да с селёдочкою,
Да с икорочкою,
Да по краю с золотистою
Корочкою!

Вот так Масленица
Дала маслица нам!
Даже в небе появились два блина:
Это солнце-блин и рядом блин-луна.

Один блин горячий,
Другой блин холодный…
Полезай на небо —
Если кто голодный!

По земле колёсами
Покатились блинчики…
Дети, под берёзами
Собирай гостинчики!

Мир крещёный нынче радуется,
Потому что нынче Масленица.
Приходи, народ, и с нами съешь блина,
Чтоб на землю поскорей пришла весна!

Ну-ка, съешь блина,
Чтоб пришла весна!

А. Усачёв