Таратор

Таратор

By Admin Опубликовано: Май 25, 2014

• На выходе: 1 Порций
• Время приготовления: 5 минут

В жаркое время года мы с  удовольствием едим холодные супы. Они, как правило, состоят в основном из овощей, низкокалорийны и очень приятны на вкус. Один из таких супов - таратор - пришел к нам из болгарской кухни. На его приготовление требуется всего несколько минут и простые, но очень полезные продукты: кефир, огурцы и зелень.

Ингредиенты

• 250 мл кефир
• 1 шт. огурец
• 1 зубчик чеснок
• укроп, петрушка, соль

Инструкции

1. Все, что нужно, это помыть огурец и зелень.
   

2. Зелень и чеснок порезать мелко, посыпать солью и растереть, чтобы выделился сок. Огурец порезать мелкими-мелкими кубиками. Некоторые предпочитают огурец, натертый на крупной терке.

   Затем заливаем овощи и зелень кефиром, и размешиваем. Иногда я добавляю еще и мяту, но она, как ни странно, не всем нравится.

   Ставим в холодильник минут на 30, чтобы суп настоялся и охладился. Но можно есть и сразу. А если хочется похолоднее, можно добавить кубики льда. Вот, собственно, и все, мы приготовили наш таратор.

   Болгары рекомендуют добавлять еще и грецкие орехи, но я не добавляю, без них мне больше нравится. К нему можно только слегка поджарить ржаной хлеб, и легкий обед или ужин готов. Он полностью подходит тем, кто следит за своим весом и здоровьем.

   

• Кухня: Европейская
• Тип блюда: Суп
• Уровень навыка: 1 звезда