Пасхальные рецепты

К празднованию Пасхи мы готовимся особым образом. В каждом доме пекутся куличи, готовятся творожные пасхи и раскрашиваются яйца. Каждая хозяйка имеет свои проверенные семейные пасхальные рецепты, которые достаются по наследству от бабушек и никогда не подводят.

Но и новые рецепты ежегодно пополняют наши кулинарные коллекции, потому что мы охотно делимся друг с другом своими самыми удачными произведениями.

Конечно, мы будем готовить и разнообразные мясные блюда, но главными на пасхальном столе будут куличи и яйца.

Готовые крашеные яйцаКрашеные яйца.

Способов красить яйца существует много. В продаже сейчас масса всяких красителей и прочих украшений.

Но лучше все же избегать химии и окрашивать их старым бабушкиным способом — с помощью луковой шелухи.

Тогда даже треснувшее при варке яйцо можно безбоязненно съесть. А вот всякие наклейки на уже сваренном яйце абсолютно безопасны.

Готовое пасхальное кольцоПасхальные кольца.

Для пасхального стола кроме традиционных куличей можно еще напечь из дрожжевого сдобного теста кольца, которые использовать как подставочки для крашеных яиц.

Их тоже украсить сверху глазурью и цветной нонпарелью.

 

Готовый пасхальный кулич бабушкин

Пасхальный кулич по бабушкиному рецепту.

В нашей семье пасхальные куличи, или паски, всегда пекла бабушка. Ее рецептом я с удовольствием пользуюсь до сих пор.

Ведь в современных духовках все выпекается  ничуть не хуже, чем в  русской печи.

 

готовый пасхальный кулич мой

Пасхальный кулич новый.

Пасхальные куличи я пеку либо по бабушкиному рецепту, либо по своему. Он появился после многочисленных проб и правильных работ над ошибками.

В результате у них остался только один недостаток — слишком быстро исчезают, сколько бы не напекла.

Готовый пирог с сухофруктами

Пирог с сухофруктами.

К Пасхе помимо традиционных куличей я обязательно готовлю пирог из сдобного дрожжевого теста с начинкой из различных сухофруктов в виде цветка.

И обязательно его тоже украшаю глазурью и нонпарелью.

 

Готовые ватрушки

Ватрушки с творогом.

С творожными пасхами у меня как-то не сложилось, вместо этого уже традиционно обязательно пекутся сладкие ватрушки с творогом.

Причем начинки должно быть много, а теста поменьше. Может и вам понравится такой рецепт.

Готовый рулет с маком

Рулет с маком.

Одним из самых любимых видов сладкой выпечки из дрожжевого теста является рулет с маковой начинкой. Если вы думаете, что приготовить его очень сложно, то зря.

Секрет успеха заключен в правильно подготовленном маке и неоднократно проверенном рецепте теста.

Готовый банановый пасхальный куличБанановый пасхальный кулич.

Если по каким-то причинам нет желания или времени возиться с дрожжевым тестом, то пасхальный кулич можно приготовить из теста с бананами и совершенно без дрожжей. Такой банановый кулич выглядит как традиционный, благодаря цветной глазури.

 

Готовые пасхальные зайцы из дрожжевого тестаПасхальные зайцы из дрожжевого теста.

Пасхальная выпечка — это не только традиционные куличи, но и различные кексы, рулеты, ватрушки, бублики и булочки. Большинство из них украшены белой глазурью и цветной посыпкой. Эти пасхальные зайцы из дрожжевого теста с нарядными бантиками тоже достойны праздничного стола.

Готовые пасхальные куличики в яичной скорлупеПасхальные куличики в яичной скорлупе.

Пасхальные куличики в яичной скорлупе — это одновременно и пасхальный куличик, и пасхальное яйцо. Простая идея использовать вместо традиционных форм для кексов скорлупу от яиц приводит к довольно интересному результату.

 

Надеюсь, мои пасхальные рецепты придутся вам по вкусу.

С праздником!