Самая вкусная баклажанная икра получается из запеченных овощей. Казалось бы, те же самые продукты, а вкус блюда совершенно меняется в зависимости от того, как эти самые продукты были подготовлены.
Рубрика: Консервация
Консервация — это заготовка продуктов впрок. Способов сделать это очень много: сушка, вяление, замораживание, маринование и так далее.
Варенье из инжира
Варенье из инжира — это не только прекрасная заготовка на зиму, но еще и великолепный десерт. Все дело в необычном способе приготовления. Традиционно в благословенных краях, где и растут эти чудесные ягоды, варенье из инжира варят с добавлением сахара и лимона. Мне же пришла в голову идея сварить их в красном вине.